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Un service traiteur avec de nombreuses formules

Des produits de saison de qualité

Vous organisez un évènement et vous avez besoin d’un service traiteur à Anhée (Dinant) ou aux environs ? Mes nombreuses formules et suggestions sont idéales pour les banquets, mariages, anniversaires, communions, baptêmes et fêtes de famille. De l’apéritif au dessert, régalez-vous avec mes préparations maison faites à partir de produits de saison.

Apéritif

Point de départ de votre réception, l’apéritif est un moment convivial à partager autour de l’une de ces formules appétissantes :

Formule Grignote

Crackers salés - Plateau de crudités - 3 canapés froids - 3 canapés chauds

Formule Cocktail

Crackers salés - Plateau de crudités - 2 canapés froids - 2 canapés chauds - 2 verrines/cuillères froides - 2 verrines/cuillères chaudes

Formule Réception

Crackers salés - Plateau de crudités - 2 canapés froids - 3 canapés chauds - 3 verrines/cuillères froides - 2 verrines/cuillères chaudes

Formule Boissons

Mousseux, Kir ou Cocktail (au choix)

Jus d’orange ou Cocktail sans alcool

Découvrez quelques-unes de mes suggestions en matière d’amuse-bouche :

  • profiterole au saumon ;
  • tartelette aux asperges ;
  • abricot en ballotine fumée ;
  • manchon de poulet ;
  • crème brûlée au foie gras ;
  • tortellini au pesto ;
  • scampis au curry ;

Cocktail dinatoire

Faites profiter à vos invités d’un repas complet sous forme de mini-dégustations salées et sucrées :

Formule Chic

Farandole de bouchées et de réductions de plats salées et sucrées au gré de l’inspiration du chef (environ 10 pièces par personne) + Pain surprise.

Formule Prestige

Farandole de bouchées et de réductions de plats salées et sucrées au gré de l’inspiration du chef (environ 18 pièces par personne) + Pain surprise.

Formule Boissons

Mousseux, Vins (Rouge, Blanc et Blanc moelleux), jus d’orange.

Mettez-vous l’eau à la bouche avec ces quelques suggestions :

  • poulet tikka aux lentilles ;
  • sucette de poulet au comté ;
  • mini-hamburger ;
  • œuf mimosa ;
  • sorbet melon et son jambon ;
  • tartare de saumon aux pommes ;
  • mousse aux deux chocolats ;
  • soupe de fruits rouges ;
  • taboulé aux fruits exotiques ;

Assiettes froides

Je vous prépare des assiettes froides individuelles pour tous les goûts :

La Nordique

Pavé de Saumon - Saumon fumé - Scampis à l’ail - Crevettes et Langoustines – Crudités.

La Pêcheur

Tomate crevette - Pêche au thon - Terrine de poisson – Crudités.

La Salaison

Saucissons - Jambon - Jambon Forêt Noire – Crudités.

La Terroir

Terrine campagnarde - Pâté en croûte et confit - Pain de viande maison - Boudin – Crudités.

La Finesse

Magret de canard fumé - Mousse de canard - Aiguillettes de canard rôties et confits – Crudités.

L’Italienne

Melon jambon - Coppa - Carpaccio bœuf au parmesan – Crudités.

L’USA

Américain préparé du chef – Crudités.

La Fermière

Roulade de jambon aux asperges - Macédoine de légumes - Œuf à la russe – Crudités.

Plateaux de fromages

A la fin du repas, quoi de plus savoureux qu’un plateau de fromages ? Doux, piquants, légers ou bien garnis, découvrez mes divers plateaux :

Plateau Découverte

Plateau composé de 6 variétés de fromages - Raisins, fruits secs - Pain et beurre.

Plateau Classique

Plateau composé de 9 variétés de fromages - Raisins, fruits secs - Pain et beurre.

Plateau Gourmand

Plateau composé de 12 variétés de fromages - Raisins, fruits secs - Pain et beurre.

Buffet Le Fromager

Plateau composé de 12 variétés de fromages - Fruits frais variés, fruits secs - Salade vinaigrette, tomates mozzarella - Olives, oignons et cornichons, poivrons grillés - Pain et beurre.

Un plateau de charcuterie peut-être ajouté en option (jambon à l’os, jambon forêt noire, bacon, filet de cheval).

Traiteur VIP

Epatez vos convives avec un service digne d’un restaurant. Je me déplace chez vous, je cuisine et j’assure le service à table ! Obtenez un menu sur mesure, de l’apéritif au dessert, composé à partir des suggestions et selon vos souhaits. Une sélection de vins, le dressage de la table et la fourniture des porcelaines et verreries sont compris dans cette formule.

Kids VIP

Je vous propose des formules adaptées pour les enfants, idéales pour fêter un anniversaire :

Buffet Mini Party

Gâteau de fête - Brochettes de fruits frais - Brochettes de bonbons - Kidibul - Jus de fruits - Nappes et serviettes.

Buffet Cool Party

Crêpes - Sucre - Cassonade - Confiture - Chantilly - Brochettes de fruits frais - Brochettes de bonbons - Gâteau de fête - Kidibul – Jus de fruits - Nappes et serviettes.

Buffet Fun Party

Chips et biscuits salés - Mini-Hamburgers et Pizzas - Croque-Monsieur - Gâteau de fête - Kidibul - Cocktail sans alcool - Nappes et serviettes.

Cela vous fait envie ? Appelez mon service traiteur

Contactez-moi par téléphone ou utilisez le formulaire présent sur le site. Je suis à votre écoute pour composer votre buffet selon vos envies. Je me déplace à Anhée, à Dinant, dans les provinces de Namur et de Liège, à Bruxelles, ainsi que dans le Hainaut et le Brabant wallon.

 

Buffets chauds et froids

Pains/sandwiches

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