Vous organisez un évènement et vous avez besoin d’un service traiteur à Anhée (Dinant) ou aux environs ? Mes nombreuses formules et suggestions sont idéales pour les banquets, mariages, anniversaires, communions, baptêmes et fêtes de famille. De l’apéritif au dessert, régalez-vous avec mes préparations maison faites à partir de produits de saison.
Apéritif
Point de départ de votre réception, l’apéritif est un moment convivial à partager autour de l’une de ces formules appétissantes :
Formule Grignote
Crackers salés - Plateau de crudités - 3 canapés froids - 3 canapés chauds
Formule Cocktail
Crackers salés - Plateau de crudités - 2 canapés froids - 2 canapés chauds - 2 verrines/cuillères froides - 2 verrines/cuillères chaudes
Formule Réception
Crackers salés - Plateau de crudités - 2 canapés froids - 3 canapés chauds - 3 verrines/cuillères froides - 2 verrines/cuillères chaudes
Formule Boissons
Mousseux, Kir ou Cocktail (au choix)
Jus d’orange ou Cocktail sans alcool
Découvrez quelques-unes de mes suggestions en matière d’amuse-bouche :
- profiterole au saumon ;
- tartelette aux asperges ;
- abricot en ballotine fumée ;
- manchon de poulet ;
- crème brûlée au foie gras ;
- tortellini au pesto ;
- scampis au curry ;
Cocktail dinatoire
Faites profiter à vos invités d’un repas complet sous forme de mini-dégustations salées et sucrées :
Formule Chic
Farandole de bouchées et de réductions de plats salées et sucrées au gré de l’inspiration du chef (environ 10 pièces par personne) + Pain surprise.
Formule Prestige
Farandole de bouchées et de réductions de plats salées et sucrées au gré de l’inspiration du chef (environ 18 pièces par personne) + Pain surprise.
Formule Boissons
Mousseux, Vins (Rouge, Blanc et Blanc moelleux), jus d’orange.
Mettez-vous l’eau à la bouche avec ces quelques suggestions :
- poulet tikka aux lentilles ;
- sucette de poulet au comté ;
- mini-hamburger ;
- œuf mimosa ;
- sorbet melon et son jambon ;
- tartare de saumon aux pommes ;
- mousse aux deux chocolats ;
- soupe de fruits rouges ;
- taboulé aux fruits exotiques ;
Assiettes froides
Je vous prépare des assiettes froides individuelles pour tous les goûts :
La Nordique
Pavé de Saumon - Saumon fumé - Scampis à l’ail - Crevettes et Langoustines – Crudités.
La Pêcheur
Tomate crevette - Pêche au thon - Terrine de poisson – Crudités.
La Salaison
Saucissons - Jambon - Jambon Forêt Noire – Crudités.
La Terroir
Terrine campagnarde - Pâté en croûte et confit - Pain de viande maison - Boudin – Crudités.
La Finesse
Magret de canard fumé - Mousse de canard - Aiguillettes de canard rôties et confits – Crudités.
L’Italienne
Melon jambon - Coppa - Carpaccio bœuf au parmesan – Crudités.
L’USA
Américain préparé du chef – Crudités.
La Fermière
Roulade de jambon aux asperges - Macédoine de légumes - Œuf à la russe – Crudités.
Plateaux de fromages
A la fin du repas, quoi de plus savoureux qu’un plateau de fromages ? Doux, piquants, légers ou bien garnis, découvrez mes divers plateaux :
Plateau Découverte
Plateau composé de 6 variétés de fromages - Raisins, fruits secs - Pain et beurre.
Plateau Classique
Plateau composé de 9 variétés de fromages - Raisins, fruits secs - Pain et beurre.
Plateau Gourmand
Plateau composé de 12 variétés de fromages - Raisins, fruits secs - Pain et beurre.
Buffet Le Fromager
Plateau composé de 12 variétés de fromages - Fruits frais variés, fruits secs - Salade vinaigrette, tomates mozzarella - Olives, oignons et cornichons, poivrons grillés - Pain et beurre.
Un plateau de charcuterie peut-être ajouté en option (jambon à l’os, jambon forêt noire, bacon, filet de cheval).
Traiteur VIP
Epatez vos convives avec un service digne d’un restaurant. Je me déplace chez vous, je cuisine et j’assure le service à table ! Obtenez un menu sur mesure, de l’apéritif au dessert, composé à partir des suggestions et selon vos souhaits. Une sélection de vins, le dressage de la table et la fourniture des porcelaines et verreries sont compris dans cette formule.
Kids VIP
Je vous propose des formules adaptées pour les enfants, idéales pour fêter un anniversaire :
Buffet Mini Party
Gâteau de fête - Brochettes de fruits frais - Brochettes de bonbons - Kidibul - Jus de fruits - Nappes et serviettes.
Buffet Cool Party
Crêpes - Sucre - Cassonade - Confiture - Chantilly - Brochettes de fruits frais - Brochettes de bonbons - Gâteau de fête - Kidibul – Jus de fruits - Nappes et serviettes.
Buffet Fun Party
Chips et biscuits salés - Mini-Hamburgers et Pizzas - Croque-Monsieur - Gâteau de fête - Kidibul - Cocktail sans alcool - Nappes et serviettes.
Cela vous fait envie ? Appelez mon service traiteur
Contactez-moi par téléphone ou utilisez le formulaire présent sur le site. Je suis à votre écoute pour composer votre buffet selon vos envies. Je me déplace à Anhée, à Dinant, dans les provinces de Namur et de Liège, à Bruxelles, ainsi que dans le Hainaut et le Brabant wallon.
